F&B Manager - hotellerie

Cet hôtel quatre étoiles à Bruxelles a récemment ouvert ses portes et se distingue par son design moderne et son atmosphère contemporaine. Avec plus de 200 chambres, l’hôtel accueille principalement une clientèle d’affaires, tout en attirant progressivement davantage de clients loisirs.

Le département F&B comprend un restaurant, plusieurs salles de réunion ainsi qu’une offre de petit-déjeuner variée. Afin de renforcer et de professionnaliser davantage ses opérations quotidiennes, nous recherchons un F&B Manager expérimenté, chargé de superviser et de coordonner les activités du département.

L’hôtel fait partie d’un groupe hôtelier international présent dans plusieurs pays européens. L’organisation allie esprit entrepreneurial et forte attention portée à la qualité, au professionnalisme du service et à l’expérience client.

En tant que F&B Manager, vous êtes responsable du bon fonctionnement opérationnel quotidien du département F&B. Vous êtes très présent sur le terrain et jouez un rôle actif tant au niveau du restaurant que de la cuisine.

• vous assurez la gestion opérationnelle des différentes activités F&B de l’hôtel
• vous encadrez l’équipe F&B (environ 25 collaborateurs) et veillez au bon déroulement des opérations quotidiennes
• vous apportez structure et efficacité au département et optimisez les processus existants
• vous veillez à la qualité du service, des plats et de l’expérience client globale
• vous travaillez en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine et assurez le suivi de son organisation et de son administration quotidiennes
• vous coachez, motivez et développez vos collaborateurs afin de construire une équipe soudée
• vous supervisez les plannings du personnel, les commandes, les coûts et les budgets de la cuisine et de la salle

Nous recherchons un professionnel confirmé du F&B, qui connaît parfaitement le secteur hôtelier et qui se sent à l’aise dans une fonction à responsabilités :

• vous disposez d’une expérience pertinente en F&B dans l’hôtellerie, idéalement dans une fonction de management
• vous avez une solide connaissance opérationnelle du fonctionnement d’un restaurant et d’une cuisine
• vous avez de l’expérience dans l’encadrement et le développement d’équipes
• vous êtes un véritable manager de terrain, proche de vos équipes et présent dans les opérations quotidiennes
• vous êtes attentif à la qualité, à l’efficacité et à l’expérience client
• vous avez un excellent sens de l’organisation et savez apporter de la structure dans un environnement dynamique
• vous disposez d’une bonne compréhension financière et avez de l’expérience en matière de budgets, de contrôle des coûts et de planification du personnel
• vous avez de bonnes capacités de communication, êtes décisionnaire et prenez volontiers des initiatives
• vous êtes flexible et ne voyez pas d’inconvénient à travailler régulièrement en soirée

Vous rejoignez un environnement hôtelier international et avez l’opportunité d’occuper une fonction clé au sein d’un hôtel présentant un beau potentiel.

• une fonction stimulante avec un niveau élevé de responsabilités et d’autonomie
• la possibilité de professionnaliser davantage le département F&B et d’y apporter votre propre contribution
• un environnement de travail dynamique au sein d’un groupe hôtelier international
• un package salarial attractif, en adéquation avec votre expérience et vos responsabilités