F&B Manager - hotellerie

Dit viersterrenhotel in Brussel opende recent zijn deuren en onderscheidt zich door een frisse, moderne uitstraling. Met meer dan 200 kamers richt het hotel zich voornamelijk op een zakelijk publiek, al weten ook steeds meer leisuregasten hun weg naar het hotel te vinden.

De F&B-afdeling omvat een restaurant, verschillende meetingfaciliteiten en een uitgebreid ontbijtaanbod. Om de dagelijkse werking verder te versterken en te professionaliseren, zijn we op zoek naar een ervaren F&B Manager die de afdeling operationeel mee in goede banen leidt.

Het hotel maakt deel uit van een internationale hotelgroep met vestigingen in verschillende Europese landen. De organisatie combineert een ondernemende aanpak met een sterke focus op kwaliteit, professionele dienstverlening en een aangename gastervaring.

Als F&B Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele werking van de F&B-afdeling. Je bent sterk aanwezig op de werkvloer en neemt een actieve rol op in zowel de restaurant- als keukenwerking.

• je neemt de operationele leiding over de verschillende F&B-activiteiten binnen het hotel
• je stuurt het F&B-team (25 personen) aan en zorgt voor een vlotte dagelijkse werking
• je brengt structuur en efficiëntie in de afdeling en optimaliseert bestaande processen
• je waakt over de kwaliteit van de service, gerechten en algemene gastbeleving
• je werkt nauw samen met de keuken en volgt de dagelijkse keukenorganisatie en administratie op
• je coacht, motiveert en ontwikkelt je medewerkers en bouwt aan een sterke teamdynamiek
• je bewaakt de personeelsplanning, bestellingen, kosten en budgetten van de keuken en de zaal

We zoeken een sterke F&B-professional die de hotellerie door en door kent en zich thuis voelt in een verantwoordelijke rol:

• je hebt relevante ervaring binnen F&B in de hotellerie, bij voorkeur in een leidinggevende functie
• je beschikt over een sterke operationele kennis van zowel restaurant- als keukenwerking
• je hebt ervaring met het aansturen en ontwikkelen van teams
• je bent een echte hands-on people manager die graag aanwezig is op de werkvloer
• je hebt oog voor kwaliteit, efficiëntie en een optimale gastbeleving
• je bent organisatorisch sterk en weet structuur te brengen in een dynamische omgeving
• je beschikt over een goed financieel inzicht en hebt ervaring met budgetten, kostencontrole en personeelsplanning
• je bent communicatief sterk, besluitvaardig en neemt graag initiatief
• je bent flexibel ingesteld en hebt geen probleem met regelmatige avonduren

Je komt terecht in een internationale hotelomgeving en krijgt de kans om een belangrijke functie op te nemen binnen een hotel met heel wat potentieel.

• een uitdagende functie met ruime verantwoordelijkheid en autonomie
• de mogelijkheid om de F&B-afdeling verder te professionaliseren en je eigen stempel te drukken
• een dynamische werkomgeving binnen een internationale hotelgroep
• een aantrekkelijk salarispakket in lijn met je ervaring en verantwoordelijkheden