Sommelier

Dit gastronomische restaurant is gelegen op een prachtlocatie in Limburg. Het gebouw straalt sfeer en warmte uit en diezelfde sfeer is ook voelbaar in het team. Er is een aangename en fijne onderlinge samenwerking. De keuken wordt geleid door een jonge, ambitieuze chef die zeer mooie en verfijnde gerechten op het bord tovert. Hij vertrekt vanuit de klassieke basis, maar brengt de gerechten wel met een moderne toets en frisse smaken. Ook in de zaal is dit voelbaar, niet te stijf, maar wel uitstekend qua service.

In deze rol sta je in voor alles aangaande de wijnen en andere dranken die geserveerd worden in het restaurant. Je assisteert het zaalteam in de bediening, maar focust je tijdens de service op de dranken. Samen met je collega's zorg je dat iedere gast een unieke fine dining ervaring kan beleven.
Jouw takenpakket:

• samenstellen, beheren en updaten van de wijnkaart
• onderhouden van de mooie wijnkelder, eventuele bezoeken begeleiden
• zorgen voor een professionele en dynamische service
• gasten adviseren in hun wijnkeuze of drankenpairings
• actief meewerken in de zaal tijdens de service
• zorgen voor een vlotte communicatie met de keuken
• drankenbestellingen, contacten met leveranciers en voorraadbeheer

We zoeken voor deze vooraanstaande functie iemand met een grote passie voor wijnen en dranken.
Ambitie om te groeien is hier zeker welkom! Verder kun je je terugvinden in onderstaande punten:

• goede kennis van wijnen en andere dranken
• focus op etiquette, gastronomische service en algehele gastvrijheid
• (een eerste) relevante ervaring als sommelier
• gedreven en communicatief
• sterke sociale vaardigheden
• gedreven om de verwachtingen van gasten te overtreffen
• verzorgde uitstraling, positieve ingesteldheid
• teamplayer
• Nederlandstalig en bij voorkeur ook kennis van Engels/Frans

Je wordt tewerkgesteld in een prachtig kader en komt terecht binnen een fijn team. Het restaurant draait al goed, maar er is zeker nog ruimte voor groei en eigen inbreng (op termijn).
Er wordt een goed salaris geboden, in lijn met je ervaring.
Eventuele verblijf-/woonruimte (geen domicilie) kan voorzien worden.