Manager Bedrijfsrestaurant

Deze speler ontwikkelde een totaalconcept waarbij de klant van A tot Z voorzien kan worden van catering op maat. Duurzaamheid staat centraal in hun culinaire beleving. Ze werken met een evenwichtig aanbod dat inzet op lokale producten en een ruime keuze aan vegetarische en veganistische opties.

De organisatie runt momenteel 10 vaste locaties en verzorgt daarnaast ook catering op diverse externe locaties binnen de regio. Voor hun grootste en drukst bezochte locatie zijn ze op zoek naar een nieuwe Manager. Deze site beschikt over een zeer grote capaciteit en bedient tijdens de lunch tot 1.200 maaltijden.

In 2027 verhuist dit restaurant naar een gloednieuwe, moderne locatie op korte afstand van de huidige vestiging. De organisatie wil volop inzetten op deze vernieuwde omgeving en zoekt een sterke Manager die deze overgang en de dagelijkse werking in goede banen kan leiden.

In deze rol ben je verantwoordelijk voor het dagelijkse operationele en financiële beheer van de grootste en drukst bezochte locatie. Je stuurt dagelijks een team van een 10 tot 20 medewerkers aan en zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt, zowel in de zaal als in de keuken.

• Leidinggeven en coachen: Je motiveert en begeleidt je team en creëert een positieve en efficiënte werkomgeving

• Personeelsbeheer: Je staat in voor het aanwerven, opleiden en coachen van medewerkers

• Financieel beheer: Je volgt de resultaten nauwgezet op, stelt budgetramingen op en bewaakt de rendabiliteit van de locatie

• Kwaliteits- en veiligheidsnormen: Je ziet toe op de naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften en onderneemt gepaste acties wanneer nodig

• Eventorganisatie: Je organiseert creatieve en thematische evenementen in het restaurant maar organiseert ook de externe events op locatie

• Personeelsplanning: Je maakt een efficiënte planning en vult deze planning aan met studenten

• Voorraadbeheer: Je volgt de voorraad op, plaatst bestellingen en onderhoudt contacten met leveranciers

• Menuplanning: In overleg met de chef stel je menu’s samen, met oog voor voedingswaarde, foodcost en duurzaamheid

Voor deze rol kijken we uit naar een ervaren Manager uit de horecasector. Daarnaast herken je jezelf in de volgende competenties:

• Je beschikt over relevante ervaring in de hospitalitysector in een leidinggevende functie

• Je bent klantgericht, commercieel ingesteld en weet hoe je een optimale service garandeert

• Je hebt een sterke productkennis en volgt de trends en evoluties binnen de sector op de voet

• Je werkt vlot met MS Office en diverse kwaliteitssystemen; kennis van SAP is een pluspunt

• Je bent organisatorisch sterk en weet je werkzaamheden efficiënt te plannen en te prioriteren

• Je bent een echte people manager: sociaal, mensgericht en flexibel

• Je communiceert vlot in het Nederlands en het Engels

• Je beschikt over een rijbewijs B

Je komt terecht in een dynamische en mensgerichte organisatie waar ruimte is voor persoonlijke groei en ontwikkeling. Je werkuren situeren zich hoofdzakelijk tijdens weekdagen. Uiteraard verwachten we de nodige flexibiliteit bij de organisatie van evenementen of speciale gelegenheden.

Voor deze rol bieden we een aantrekkelijk salarispakket. Dit zal aangevuld worden met extra legale voordelen zoals:

• 4 ADV dagen
• bedrijfswagen (indien gewenst)
• netto onkostenvergoeding
• cafetariaplan
• gratis maaltijd