Maître gastronomisch restaurant

Dit gastronomische restaurant is gelegen op een prachtlocatie in Limburg. Het gebouw straalt sfeer en warmte uit en diezelfde sfeer is ook voelbaar in het team. Er is een aangename en fijne onderlinge samenwerking. De keuken wordt geleid door een jonge, ambitieuze chef die zeer mooie en verfijnde gerechten op het bord tovert. Hij vertrekt vanuit de klassieke basis, maar brengt de gerechten wel met een moderne toets en frisse smaken. Ook in de zaal is dit voelbaar, niet te stijf, maar wel uitstekend qua service. De huidige maître heeft een mooie structuur neergezet en het restaurant draait goed. Ter vervanging gaan we op zoek naar een maître die dit kan overnemen en verder kan schrijven aan dit mooie verhaal.

In deze rol ben je in eerste plaats het gezicht van de zaal en dé gastvrouw/gastheer van het restaurant. Je zorgt ervoor dat elke service uitstekend verloopt en stuurt daarbij een klein team aan.
Jouw takenpakket:

• Overzien van de reservaties en speciale verzoeken voorafgaand aan de service
• Verwelkomen van gasten en hen begeleiden naar de tafel
• Explicatie over het menu, opnemen van bestellingen
• Actief meewerken in de zaal tijdens de service
• In samenwerking met de sommelier verlenen van wijn- of drankenadvies
• Zorgen voor een vlotte communicatie met de keuken
• Afrekenen met gasten

buiten de service om, sta je ook in voor enkele administratieve, praktische zaken. Denk hierbij aan de kassa-afsluit, de planning en uurroosters, de bestellingen voor de zaal.
Wanneer er een nieuw menu wordt gelanceerd, voorzie je de nieuwe menukaarten en bereid je samen met de chef de 'table talk' voor.

We zoeken voor deze vooraanstaande functie iemand met een grote passie voor hospitality en in het bijzonder voor gastronomie.
Ambitie om te groeien is hier zeker welkom! Je komt hiervoor in de juiste omkadering terecht. Verder kun je je terugvinden in onderstaande punten:

• minimaal operationele ervaring in een restaurantcontext
• gastvrij, gedreven en communicatief
• sterke sociale vaardigheden
• detailgericht, kennis van zaaltechnieken/etiquetteregels en gedreven om de verwachtingen van gasten te overtreffen
• verzorgde uitstraling, positieve ingesteldheid
• teamplayer
• Nederlandstalig en bij voorkeur ook kennis van Engels/Frans

Je wordt tewerkgesteld in een prachtig kader en komt terecht binnen een fijn team. Het restaurant draait al goed, maar er is zeker nog ruimte voor groei en eigen inbreng (op termijn).
Er wordt een goed salaris geboden, in lijn met je ervaring.
Eventuele verblijf-/woonruimte (geen domicilie) kan voorzien worden.

Maandag en dinsdag zijn vaste sluitingsdagen.
Zaterdag is er enkel diner, op zondag enkel lunch.