Sommelier

Deze prachtige locatie biedt ruimte aan een breed scala aan activiteiten en werd enkele jaren geleden opgericht door een ondernemer met een sterke passie voor hospitality.

De site beschikt over verschillende zalen die geschikt zijn voor zowel zakelijke als privé-evenementen. Het restaurant zelf telt ongeveer 50 couverts en richt zich op een hoog gastronomisch niveau. Daarnaast is er een wijndomein verbonden aan het concept, waar eigen wijnen worden geproduceerd en regelmatig degustaties worden georganiseerd.

De keuken staat voor kwaliteit en verfijning, met de ambitie om sterke quoteringen in culinaire gidsen te behalen. De zaak draait uitstekend en heeft een vast en trouw cliënteel, maar wil zich verder versterken op de markt. Ter aanvulling van het team zijn we momenteel op zoek naar een Sommelier.

Het restaurant is geopend op woensdagavond, donderdag en vrijdag voor lunch en diner, en op zaterdagavond. Er wordt gewerkt in een vierdaagse werkweek, met af en toe een uitzondering bij evenementen.

Als sommelier ben je verantwoordelijk voor alles wat met wijnen en andere dranken in het restaurant te maken heeft.

Taken en verantwoordelijkheden:

• Beheren van het volledige wijn- en drankenaanbod in het restaurant.

• Opstellen en onderhouden van een uitgebreide wijnkaart, afgestemd op de seizoenen en de menukaart (wisselend om de 4 à 6 weken).

• Adviseren van gasten bij hun wijnkeuze en zorgen voor een optimale wijnbeleving.

• Actieve deelname aan de zaalservice, met focus op de wijnservice en de juiste verzorging van de glazen op tafel.

• Verantwoordelijk voor het plaatsen van bestellingen en onderhouden van contacten met drankenleveranciers.

• Toezien op de correcte opslag en het onderhoud van wijnen in zowel de klimaatkast als de wijnkelder.

• Deelnemen aan of organiseren van events rond het wijndomein, waarbij je gasten voorziet van deskundig advies en uitleg.

Voor deze vacature gaan we uiteraard op zoek naar iemand met passie en kennis van wijnen.

Verder herken je jezelf in de volgende dingen:

• je hebt ervaring als sommelier binnen de hospitality sector, bij voorkeur binnen een gastronomische setting
• je hebt een passie voor smaken en hebt een goede kennis van wijnen en de huidige trends op dit gebied
• je bent gastvrij en hebt een natuurlijke flair voor hospitality
• je bent communicatief sterk en bent een echte teamplayer
• je durft creatief en vernieuwend te zijn

Deze functies kan bekleed worden onder een vast contract maar ze staan ook open voor zelfstandige. Je zal werken in een 4-daagse werkweek van woensdag tot zaterdag. Er zijn 6 weken vakantie op jaarbasis gedurende de verschillende schoolvakanties.

Er is een mooi salaris voorzien op basis van kennis en ervaring. Bijkomende extra's: kledijvergoeding, eco-cheques, woon-werk verkeer, personeelsmaaltijd, hospitalisatieverzekering, groepsverzekering laptop en bruto-netto uren uitbetaald aan 150%