Chef event locatie

De zaakvoerder van dit bedrijf is al jarenlang actief in de wereld van events en beheert momenteel twee toffe eventlocaties in de regio, vlakbij Gent. Na een succesvol seizoen en de overgang naar keuken volledig in eigen beheer zoeken we nu twee uitvoerende chefs die het operationele hart van de keuken vormen en het team versterken. De keukens worden momenteel volledig verbouwd, zodat alles perfect klaar is voor het komende seizoen. De events zijn voornamelijk zakelijk georiënteerd, aangevuld met enkele privéfeesten, en tijdens de zomermaanden komt daar een pop-up zomerbar bij. Als uitvoerend Chef draag je bij aan de kwaliteit, continuïteit en professionaliteit van de keuken en help je mee het culinaire verhaal van de locaties verder uit te bouwen.

Als uitvoerend chef ben je het operationele hart van de keuken en sta je dagelijks mee in voor de bereiding van gerechten tijdens events. Verder sta je in voor:

• dagelijks operationeel meedraaien in de keuken tijdens de events
• bereiden van gerechten volgens de recepturen en kwaliteitsstandaarden
• zorgen voor een vloeiende werking en continuïteit tijdens piekmomenten
• ondersteunen bij de voorbereiding en mis-en-place
• actief bijdragen aan een professioneel en kwalitatief culinair aanbod
• oog hebben voor allergenen, dieetwensen en foodveiligheid

In eerste plaats gaan we op zoek naar een chef met een grote portie creativiteit en drive. Iemand met veel goesting om een mooi verhaal te realiseren.
Idealiter heb je ervaring opgedaan in volume, bijvoorbeeld bij een cateraar of vergelijkbare omgeving en weet je mooie borden te creëren voor grotere aantallen.

Verder kun je jezelf terugvinden in onderstaande:

• klassiek geschoolde kok, met oog voor nieuwe trends en ontwikkelingen
• stressbestendig en organisatorisch
• je staat stevig in je schoenen en kunt goed om met verantwoordelijkheid en autonomie
• communicatief vaardig
• flexibel ingesteld, doch met de mogelijkheid om te waken over een goede work-life balance
• ervaring met HACCP, cost control en kwaliteitscontrole
• Nederlandstalig

• Correct en marktconform loon, bespreekbaar
• flexibele werkuren met tijdige planning inclusief regelmatig een zondag vrij
• werken in moderne keukens die momenteel volledig worden vernieuwd
• kan om je culinaire ervaring verder te ontwikkelen en mee te groeien met het bedrijf