Sommelier

Dit gastronomisch restaurant is gevestigd in een stijlvol, historisch pand en staat bekend om zijn verfijnde fine dining sfeer. Het restaurant werkt met pure, kwaliteitsvolle ingrediënten en een uitgebalanceerde wijnkaart, waarbij zowel klassieke als vernieuwende regio’s aan bod komen. Gastvrijheid, aandacht voor detail en een elegante beleving staan er centraal.

Als Sommelier ben je verantwoordelijk voor de wijnervaring binnen het restaurant. Je beheert en ontwikkelt de wijnkaart, adviseert gasten en werkt nauw samen met het keukenteam en de Restaurant Manager om wijn-spijscombinaties tot in de perfectie te brengen.

• Samenstellen, beheren en vernieuwen van de wijnkaart
• Adviseren van gasten over wijn en wijn-spijscombinaties
• Verzorgen van wijnpresentaties en trainingen voor het team
• Beheren van wijnvoorraad, bestellingen en leverancierscontact
• Meedenken over arrangementen, events en wijnspecials
• Bewaken van marges en kostprijsberekeningen
• Verantwoordelijk voor de samenstelling van de wijnkaart voor bar en restaurant

Je bent gepassioneerd over wijn en haalt energie uit het delen van kennis met gasten en collega’s.

• Meerdere jaren ervaring als Sommelier of in een vergelijkbare wijnverantwoordelijke rol
• Gedegen wijnkennis (WSET, Sommeliersopleiding of gelijkwaardig niveau)
• Ervaring in een gastronomisch restaurant of high-end brasserie
• Sterk in communicatie en gastgericht advies, afgestemd op het kennisniveau van de gast
• Gestructureerd en nauwkeurig, met oog voor marges en voorraadbeheer
• Je leest de tafel en past je wijnadvies aan op de gasten en de situatie

• Salaris passend bij jouw kennis en ervaring
• Een sleutelrol binnen een gerenommeerd gastronomisch restaurant
• Werken in een stijlvol, historisch kader met een uitgesproken identiteit
• Professioneel en gepassioneerd team
• Opleidings- en ontwikkelingsmogelijkheden binnen de organisatie
• Voltijdse functie met 4-daagse werkweek (donderdag - zondag)
• Extra voordelen en personeelskortingen binnen de groep