Je bent zichtbaar aanwezig tijdens service, behoudt het overzicht en grijpt in waar nodig - zonder dat de gast merkt dat er bijgestuurd wordt.
Restaurant Manager
Bedrijf
Dit gastronomisch restaurant is gevestigd in een prachtig, historisch pand met een uitgesproken karakter. Het combineert verfijnde gastronomie met een warme, toegankelijke service en richt zich zowel op internationale gasten als lokale fijnproevers. De keuken werkt met pure, kwaliteitsvolle ingrediënten en wordt ondersteund door een zorgvuldig samengestelde wijnkaart. Sfeer, beleving en oog voor detail staan centraal. De ambitie is duidelijk: uitblinken in service, gastronomie en gastvrijheid op het hoogste niveau.
Taken
Hier stuur je niet alleen een team aan, je bepaalt mee de standaard van service en beleving op topniveau.
- Aansturen, coachen en motiveren van het restaurantteam
- Zorgen voor een vlotte, kwalitatieve service van begin tot einde
- Opstellen van personeelsplanning en efficiënte roosters
- Bewaken van gasttevredenheid en servicekwaliteit
- Analyseren van omzet, kosten en marges en hierop bijsturen
- Optimaliseren van werkprocessen en interne structuren
- Nauwe samenwerking met keuken en sommelier
- Werven, selecteren en ontwikkelen van medewerkers
- Toezien op orde, netheid en naleving van kwaliteitsnormen
Profiel
Je bent een natuurlijke leider die energie haalt uit service op hoog niveau en die moeiteloos overzicht bewaart in een dynamische omgeving.
- Meerdere jaren leidinggevende ervaring binnen een gastronomisch restaurant
- Sterk cijfermatig inzicht en ervaring met rendement, personeelskosten en marges
- Besluitvaardig en zichtbaar aanwezig tijdens service
- Oog voor detail en een uitgesproken kwaliteitsgevoel
- Ervaring met wijn- en productkennis op niveau
- Sterke communicatieve vaardigheden en het vermogen om medewerkers aan te spreken én te motiveren
- Organisatorisch sterk en gestructureerd in planning en opvolging
- Flexibel inzetbaar, inclusief avonden en weekends
Aanbod
- Een aantrekkelijk salarispakket in lijn met jouw ervaring en verantwoordelijkheden
- Een sleutelrol binnen een gastronomisch restaurant met sterke reputatie
- Werken in een stijlvol, historisch kader met een uitgesproken identiteit
- Een professioneel en gepassioneerd team
- Opleidings- en ontwikkelingsmogelijkheden op managementniveau
- Reële doorgroeikansen binnen een kwalitatieve hospitalitygroep
- Een voltijdse functie een 4-daagse werkweek (donderdag - zondag)
- Extra voordelen en exclusieve personeelsvoordelen binnen de organisatie
Locatie
Oost-Vlaanderen
Contactpersoon
Riesa - Quality Seekers