Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Sitemanager

Bedrijf

Bij deze grote speler in de catering industrie gaan ze verder dan ‘wat de pot schaft’. Ze streven naar een foodbeleving die een lach tovert op het gezicht van elke bezoeker.
Met zo’n 300 medewerkers staan ze in gans België klaar om elke klant een smakelijke service te bieden. Als cateraar bereiden ze specifieke receptformules voor elk cateringsegment: bedrijven, scholen en zorginstellingen.
Op dit moment gaan we op zoek voor een locatie die zich situeert in de nabije omgeving van Brussels Airport. Deze site wordt opgesplitst in 2 gebouwen die vlakbij elkaar gelegen zijn. De productie wordt gecoördineerd vanuit een centrale keuken, waarna de maaltijden verdeeld worden naar de 2 gebouwen.

Taken

Je fungeert als operationeel verantwoordelijke voor deze locatie, waar gemiddeld 900 maaltijden per dag worden uitgegeven. Dit zowel voor ontbijt, lunch alsook diner. Je leidt een team van een 8-tal medewerkers, bestaande uit een mix van Vlaams- en Franstaligen.
Je coacht je team en moedigt productiviteit en teamspirit aan. Zo streef je steeds naar een groei in kwaliteit en service. Je krijgt een bepaalde vrijheid om de menu's te bepalen en werkt vrij zelfstandig.

Jouw focus gaat naar operationele coördinatie van de maaltijdbereiding en -bedeling, je bent hier ongeveer 60% van je tijd mee bezig. Daarnaast neemt je ook een deel administratie (40%) voor je rekening. Er wordt gewerkt in een vernuftig systeem, waarin je een goed overzicht hebt over de menu's, budgetten, aankopen en op cost control. Ook het opmaken van uurroosters, planningen en het luik personeelsbeheer is belangrijk in deze functie.
Je rapporteert aan de District Manager en staat ook in rechtstreeks contact met de klant.

Je werkt hoofdzakelijk door de week en dit met daguren.

Profiel

Voor deze functie zijn we op zoek naar iemand met een mooie keukenachtergrond, bij voorkeur in de grootkeuken.
Je bent een georganiseerde peoplemanager die zichzelf als coach en teamplayer kan optreden. Je stimuleert je team om het beste uit zich naar boven te halen.
Je hebt cijfermatig inzicht en neemt met plezier een aantal administratieve taken op je.
Je schrikt er niet van af om operationeel mee te werken en ook op communicatief vlak sta je sterk.
Voor deze functie is een vlotte kennis van het Nederlands en Frans een vereiste.

Aanbod

Je kan rekenen op een marktconform salaris aangevuld met de voordelen van PC 302 (eindejaarspremie, ecocheques, vakantiegeld) en een GSM.

Locatie

Regio Brussel

Contactpersoon

Daphne Donné - Quality Seekers