Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Regionaal Concept Manager

Bedrijf

Deze stabiele restaurantgroep in Antwerpen gaat al jaren mee maar blijft actueel! Zo ontwikkelen de zaakvoerders regelmatig een nieuw concept dat goed aanslaat bij het grote publiek. Hierbij houden ze rekening met de wensen van de hedendaagse gast. Je vindt de concepten terug op echte hotspots in de stad waar de sfeervolle zaken perfect passen. Men werkt zoveel mogelijk met lokale, biologische, seizoensgebonden ingrediënten en de gerechten worden op een ambachtelijke manier gemaakt.

Taken

Voor deze functie gaan we op zoek naar een echte People Manager, een coach die focust op opleiding en begeleiding van het team. Door zelf het goede voorbeeld te geven en van nabij aan te sturen, geef je de teams de juiste tools in handen om efficiënt te werken en een vlotte service te geven. Je leert hen actief aan upselling te doen en het concept goed over te brengen naar de gasten. Naast het zaalteam breng je ook het keukenteam naar een hoger kwaliteitslevel: je ziet toe op correct naleven van de recepturen, checkt de presentatie van de gerechten en de kwaliteit van de ingrediënten. Tijdens de service neem je de leiding en leg je waardevolle contacten met je gasten. In de daluren heb je administratieve taken zoals het maken van uurroosters, inschrijven van teamleden en plaatsen van bestellingen. Hier ga je kostenbewust te werk. Kortom een functie waarbij je structuur kan brengen, waar je mensen kan doen groeien en je commerciële initiatieven kan nemen!

Zodra de vestiging "on track" is en je jezelf onmisbaar kan maken, wacht er een overkoepelende functie op je! Als concept manager zie je zo toe op de operaties en financiën van één of meerdere outlets binnen de groep! Je rapporteert aan de Operations Manager en bent zo dé schakel tussen head office en de vestigingen.

Profiel

Je hebt reeds ervaring als leidinggevende in een horecazaak waar je zowel keuken als zaal aanstuurde. Je stelt jezelf flexibel op en voelt goed aan wanneer je waar nodig bent. Je begrijpt wat de jonge teams bezig houdt en weet hen te motiveren. Nog belangrijker: je bent gepassioneerd door het horeca vak en geeft die liefde graag door.

Aanbod

Deze ervaren horeca groep geeft een sterke kandidaat de kans om in deze springplank functie op korte termijn door te groeien tot overkoepelend manager. Enthousiaste inzet en initiatief worden beloond met een aantrekkelijk loon dat geoptimaliseerd wordt met bruto-netto overuren.

Locatie

Antwerpen

Publish date

19.05.2021

Contactpersoon

Claudia Koch - Quality Seekers