Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Private Chef

Bedrijf

Als private chef kom je terecht in de huiselijke sfeer van een warme familie. Je kookt voor de verschillende huishoudens die centraal gesitueerd zijn ten noorden van Antwerpen. In totaliteit telt de familie een 10-tal personen. De centrale keuken is gelegen aan de privé-vertrekken en volledig ingericht met alle professionele toestellen. Vanuit deze keuken worden de maaltijd verdeeld over de verschillende huishoudens.

Taken

Samen met de huidige chef zorg je ervoor dat er 7 dagen op 7 verse maaltijden worden bereid voor lunch en diner. Je werkt grotendeels zelfstandig in de keuken en bent creatief in het opmaken van smaakvolle menu's. Hierbij houd je rekening met de persoonlijke wensen van de familie (o.a. glutenvrij koken is een must). Je doet de bestellingen en inkopen, zorgt voor de mise en place en bereidingen van de menu's en laat de keuken aan het einde van de dag proper achter.
Er wordt gekookt op niveau en met zeer kwalitatieve producten.
Enkele keren per jaar zal je ook meereizen met de familie naar het buitenland (veelal Frankrijk) om ter plaatse te koken. In overleg zal je dan max. 1 week van huis zijn.

Profiel

Voor deze functie kijken we uit naar een kandidaat met een achtergrond in de meer verfijnde keuken. Je beschikt over technische keukenvaardigheden en bent gekend met de verwerking en presentatie van kwalitatieve producten (vb. kreeft, kaviaar, wagyu, ...).
Kennis van glutenvrij koken is een grote plus. Wanneer je deze ervaring nog niet hebt is dat geen probleem, motivatie om je hierin verder te verdiepen is eigenlijk nog belangrijker! Je krijgt ook de mogelijkheid om je hierin bij te scholen.
Verder kun je je vinden in volgende punten:

  • je kunt zowel zelfstandig als in teamverband werken
  • je bent flexibel en stressbestendig, soms zijn er onverwachte wijzigingen waar je snel op moet inspelen
  • je werkt netjes en georganiseerd
  • je kunt je discreet opstellen
  • kennis of interesse in de Aziatische keuken is een +
  • je spreekt Nederlands en Engels, een woordje Frans is handig

Aanbod

Je komt terecht bij een goede werkgever en werkt 5 dagen per week overdag. 1 weekend op 2 verzorg jij de maaltijden, afwisselend met de andere chef. Wanneer je tijdens het weekend hebt gewerkt, kun je je 2 vrije dagen in de week opnemen.
Voor deze functie bieden we een zeer correct loon en ook een bedrijfswagen behoort tot de mogelijkheden. Je krijgt de ruimte om bijscholingen of cursussen te gaan volgen.

Een samenwerking op zelfstandige basis is ook een optie, mits er een langdurig engagement gegeven kan worden.

Locatie

Ten noorden van Antwerpen

Publish date

02.07.2021

Contactpersoon

Claudia Koch - Quality Seekers