Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Operationeel Directeur

Bedrijf

Een grote Belgische restaurant groep met sterk concept en zin in expansie gaat op zoek naar een Operationeel Directeur. De vestigingen bevinden zich in heel België, het hoofdkantoor ligt in Oost Vlaanderen.

Taken

Als Opertioneel Directeur ben je verantwoordelijk voor de optimalisatie van alle interne werkprocessen binnen deze restaurantgroep. Je werkt op overkoepelend niveau België en maakt de organisatie klaar voor de verdere groei van de restaurantketen.

  • Verantwoordelijk voor de praktische organisatie, je coördineert en controleert de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden op volgende vlakken:
    • service - begeleiding van de Managers op vlak van training van de lokale teams
    • product - opmaak van procedures en controle uitvoeren op kwaliteit en HACCP
    • interieur - onderhoud van de panden en bewaking van het concept
  • Bewaken van de productiviteit en het vestigingsrendement
  • Ontwikkelen van verbeteracties & doorvoeren van kostenbesparingen
  • Online aanwezigheid verzekeren: website, social media,...
  • Controle uitvoeren op de geldstroom (kassarapporten, geldigheid betalingsmiddelen)
  • Controleren van gegevens m.b.t. verkoop, voorraad, facturen, verlies e.a.
  • Verzamelen en analyseren van de vereiste gegevens voor rapportage aan Financieel Directeur en Zaakvoerder

Profiel

Voor deze functie zoeken we een ervaren overkoepelend Manager met kennis van operations binnen een multi-unit (food) concept. Naast veel goesting om je in dit project te smijten, beschik je over volgende kenmerken:

  • Bachelor/Master denkniveau
  • Uitstekende kennis Nederlands/Frans
  • Background in zowel (food) operations als finance/strategic
  • People manager met communicatieve vaardigheden en uitstekende voeling met de problematiek op het terrein
  • Houdt er een strak time management en organisatie op na
  • Flexibel in werkuren (avondwerk en weekenddagen) en verplaatsingen binnen België
  • Persoonlijkheid: go-getter, ambitieus, proactief, veelzijdig en flexibel, assertief, positivisme, hands-on

Aanbod

Salaris en voorwaarden op maat van de kandidaat, ifv ervaring en in overleg met de werkgever.

Locatie

België

Publish date

22.07.2019

Contactpersoon

Inge Matthys