Keukenchef nieuwe locatie

Dit grootschalige bedrijf is een belangrijke speler op de Nederlands horecamarkt en verzorgt de uitbating van horecagelegenheden binnen bedrijven, ziekenhuizen, musea, luchthavens, op evenementen en meer. Het bedrijf telt in Nederland dan ook al duizenden medewerkers en is toonaangevend op vlak van conceptrealisatie. Daarnaast zijn ze ook zeer actief op gebied van duurzaamheid, gezondheid en employer branding.
Aan internationale ambitie ontbreekt het ook zeker niet. Binnen enkele maanden zal de eerste uitbating in België tot realisatie komen, welteverstaan in Antwerpen. Deze locatie zal een bezoekersrestaurant, personeelsrestaurant en kiosk omvatten en zal als voorbeeld dienen naar verdere groei in België. Voor het leiden van het keukenteam (+- 5 medewerkers), gaan we op zoek naar een chef.

Samen met de projectmanager ben je dé pionier voor België en zal je zorg dragen voor de volledige realisatie van de plannen in Antwerpen. Je werkt mee aan de voorbereidingsfase en opening van de locatie, waarbij jouw focus uiteraard naar de keukenorganisatie gaat. Samen met de projectmanager ga je aan de slag om de keuken en het team in orde te maken voor de opening. Denk hierbij aan het zoeken naar leveranciers en het opzetten van het aankoopbeleid. Je geeft ook ondersteuning aan de rekrutering van het keukenteam en de opvolging van de materiele inrichting, etc. Eens de opening nadert zorg je ervoor dat het team wordt getraind en klaargestoomd om operationeel te kunnen gaan draaien. Je zorgt voor een goede structuur, systemen en procedures ten behoeve van een perfecte operationele werking.
Eens de site operationeel is, sta je in voor het algeheel beheer van de keuken, zowel op operationeel als administratief vlak. Je draait actief mee in de keuken en stuurt het team aan.

Voor deze vacature gaan we op zoek naar een kandidaat met een achtergrond in de keuken, bij voorkeur binnen een volume-omgeving, zoals bijv. catering. Je kunt zelfstandig werken en hebt ervaring in het aansturen van een keukenteam.
Je draagt zorg voor kwaliteit en service en bent organisatorisch sterk.
Je bent Nederlandstalig en communicatief sterk.

Marktconform salaris, aangevuld met enkele extralegale voordelen.
De focus van werkuren is voornamelijk doordeweeks en overdag, doch flexibiliteit naar avonden en weekenden zal (zeker in beginfase) wel nodig zijn.