Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Head Chef

Bedrijf

Deze groep van vakantieparken heeft sinds kort voet aan wal in België en een prachtig vakantiepark geopend in Belgisch Limburg. Het domein strekt zich uit in een bosrijke omgeving en biedt heel wat recreatiemogelijkheden. Het trekt een gevarieerd publiek, dat zich kan verheugen op een sportieve en ontspannende vakantie. Niet enkel toeristen uit onze buurlanden vinden hun weg naar deze mooie streek, ook bezoekers uit eigen land verkiezen een vakantie vlakbij huis. Een mooi aanbod F&B- en sportfaciliteiten maken het de vakantieganger hier extra naar de zin.
Omdat het park nog in volle opbouw is, gaan we alvast op zoek naar een Head Chef die menu's nog mee vorm kan geven en zorgt voor een mooie horecabeleving. In het restaurant is er plaats voor 70 gasten en er is ook een erg ruim terras voor 120 gasten.
Ben jij de Head Chef voor dit splinternieuwe restaurant?

Taken

Als Head Chef draagt je de volledige organisatie van de keuken:

  • je volgt nauwlettend de culinaire trends o.b.v. ingrediënten en werkt bij voorkeur streekgebonden
  • je neemt de kaart geregeld onder de loep en optimaliseert waar mogelijk
  • je plant de werkzaamheden, wijst taken toe en zorgt voor een nauwgezette opvolging - uiteraard ben je bereid zelf in te springen waar nodig
  • je beheert het gehele proces van inkoop en voorraad: bestellingen, kwaliteitscontroles, inperken van waste etc
  • je staat in voor een efficiënt teammanagement waarbij je nieuwe medewerkers selecteert, zorgt voor opleiding en coaching, uurroosters opmaakt en voldoende bezetting voorziet

Profiel

De ideale kandidaat voor deze positie beschikt over volgende kwaliteiten:

  • een eerste ervaring als chef kok in een eigentijdse restaurant
  • je hebt ervaring met het aansturen en enthousiasmeren van een keukenteam
  • sterke kennis van HACCP en veiligheid
  • je bent erg creatief en vernieuwend
  • flexibele en dynamische ingesteldheid
  • stressbestendig

Aanbod

Je wordt tewerk gesteld in een dynamische omgeving waar veel ruimte is voor persoonlijke en creatieve input. Er wordt een competitief salaris aangeboden, aangevuld met maaltijdcheques en ecocheques.

Locatie

Limburg

Contactpersoon

Valérie Lansloot - Quality Seekers

Quality Seekers gebruikt cookies om bepaalde voorkeuren te onthouden en vacatures af te stemmen op je interesses.
Beperkt gebruik van de website