Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

General Restaurant Manager - Opening

Bedrijf

Dit vernieuwende concept focust zich op casual fine dining en zet hoog in op customer experience binnen een mooi kader. Met verschillende it-snufjes, wordt er slim ingespeeld op de hedendaagse trends en behoeftes van gasten. Snelheid, gemak en een goede service in een leuke setting, maken dit concept het restaurant van de toekomst.
De reeds bestaande filialen in Scandinavië en Amerika bewezen reeds hun succes. In mei 2022 zal de eerste Belgische vestiging neerstrijken in Antwerpen en ook verdere groeiplannen zijn al concreet.
Om de opening mee vorm te geven, kijken we uit naar een sterke manager die mee willen groeien met de organisatie.

Taken

Als General Restaurant Manager sta je allereerst in voor de opening van de eerste vestiging. Je volgt een uitgebreide training in Scandinavië en met deze kennis op zak ga je aan de slag om de Antwerpse vestiging vorm te geven. Daarbij sta je in voor het rekruteren en trainen van het team en volg je de inrichting van het pand van op de zijlijn op. Je bent in contact met leveranciers en zorgt dat de zaak klaarstaat wanneer de opening nadert.

Na opening ben jij de eindverantwoordelijke van jouw filiaal in Antwerpen. Je bewaart de eigenheid van het concept, de zaak en het team.
Je leidt, coördineert en superviseert alle activiteiten van dit hoog-volume restaurant. Als gezicht van de zaak ben je het aanspreekpunt voor de gasten, de leveranciers, de operationele teams en het management op het hoofdkantoor.

Je takenpakket is verdeeld over operationele en administratieve taken:

Operationeel:

  • als echte gastheer/-vrouw neem je een voorbeeldfunctie op tijdens de service, je ontvangt de gasten en bewaart het overzicht
  • je stuurt een 15-koppig team aan en zorgt voor de nodige training, begeleiding en opvolging
  • je neemt initiatieven om de dagelijkse werking efficiënter en praktischer aan te pakken
  • je ziet nauw toe op de kwaliteit, gasttevredenheid en hygiëne-voorschriften

Administratief:

  • je zorgt voor een goed algemeen administratief beheer: kassa, stock, bestellingen, ...
  • personeelsbeheer: planningen maken, overuren bijhouden, vakantiedagen opvolgen, contracten opvragen, opleidingsnoden detecteren, vormingen organiseren, evaluaties afnemen
  • cost control: personeel, voeding & dranken en andere uitgaven nauwgezet in het oog houden
  • je beheert de budgetten en streeft met het ganse team naar omzet maximalisatie

Profiel

Je hebt meerdere jaren ervaring als Manager in een hedendaags hoog volume restaurant.

Verder zoek we naar een kandidaat die:

  • dynamische sterk is in multi tasken, prioriteiten kan stellen en het overzicht kan bewaren
  • als ervaren leidinggevende - met veel charisma en eigenheid - diplomatisch kan communiceren
  • zich voor langere tijd wil engageren en op korte termijn beschikbaar is
  • zin heeft voor innovatie en digitalisatie
  • een goede talenkennis van NL en ENG heeft, alle andere talen zijn een plus

Aanbod

Je krijgt de kans om mee aan boord te springen van een nieuwe brand met veel groeipotentieel. Dit biedt voor jou persoonlijk ook heel wat doorgroeimogelijkheden richting openingen, overkoepelend management, ...
Verder staat er een zeer competitief salaris klaar voor de General Restaurant Manager.

Locatie

Antwerpen

Publish date

14.01.2022

Contactpersoon

Daphne - Quality Seekers