Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

F&B Director

Bedrijf

Dit hotel is een gevestigde waarde in Gent en gelegen in het centrum van de stad. Door de vele faciliteiten en goede ligging trekt het hotel internationale gasten, alsook een lokaal publiek. Het pand biedt ruimte aan luxueus ingerichte hotelkamers en een ruim aanbod aan meetingzalen en verschillende F&B outlets.

Taken

In de positie van F&B Director gaat de focus naar het organisatorische aspect. Aan jou de taak om het grotere geheel samen te brengen en te overzien.
Een greep uit het takenpakket:

Personeel:

  • aanwervingen en opleiden van nieuwe medewerkers
  • training & coaching van het team - evaluatiegesprekken
  • opvolging van de uurroosters voor het volledige departement - in functie van bezetting en revenue
  • verwerken van de gepresteerde uren
  • contacten met interimpartners

Operationeel:

  • overzien van de volledige operaties - briefen, aansturen en controleren van de supervisors en hun teams
  • optimalisatie van de service op alle vlakken
  • communicatie tussen de verschillende departementen
  • meedraaien in het Duty-systeem
  • inspringen op 'piek- en ziekmomenten'

Financieel:

  • cost control
  • opstellen en opvolgen van de budgetten
  • wekelijkse forecasting
  • maximalisatie van de omzetten

Administratie en overig:

  • bestellingen, stockbeheer en opmaak maandelijkse inventaris
  • contact/onderhandelingen met leveranciers
  • verwerken van de facturen

Profiel

Voor deze functie gaan we op zoek naar een ervaren F&B Manager die reeds zijn/haar strepen verdiende binnen de hotellerie.
In deze functie kun je het operationele, tot op zekere hoogte, overstijgen en zorg je vooral voor het organisatorische aspect binnen het F&B departement.
Welke competenties verwachten wij?

  • organisatorisch sterk, houdt steeds een goed overzicht
  • administratief en cijfermatig onderlegd
  • communicatief en bewezen leiderschapsskills - leads by example
  • flexibele ingesteldheid
  • je zorgt voor een positieve werksfeer en gaat voor kwaliteit en service op alle vlakken

Aanbod

Zeer competitief salarispakket aangevuld met extralegale voordelen zoals: groeps- en hospitalisatieverzekering, maaltijden, kledijvergoeding, bonusregeling, etc.
Een bedrijfswagen is bespreekbaar.

Locatie

Gent

Publish date

05.07.2019

Contactpersoon

Claudia Koch