Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Experienced F&B Manager

Bedrijf

Dit hotel bevindt zich in het centrum van Brussel en beschikt over de meest hedendaagse faciliteiten voor de moderne reiziger. O.a. door de goede ligging, vergadermogelijkheden en faciliteiten is dit een toplocatie voor de zakelijke gast. De F&B afdeling is zeer omvangrijk en één van de best draaiende afdelingen van het hotel. De gedreven mentaliteit is duidelijk voelbaar binnen het hotel en de keten. Een fijne en inspirerende werkomgeving!

Taken

Als F&B Manager ben je verantwoordelijk voor het dagdagelijks managemen van het ganse F&B departement (restaurant, bar, roomservice en banqueting). Je neemt de leiding over een team van ongeveer 25 personen, bij drukte wordt er gebruik gemaakt van interims. Een operationele F&B Assistant functioneert als rechterhand. In samenspraak met de keukenchef stuur je ook de keuken aan.
Je bent verantwoordelijk voor de opvolging van de budgetten en bedenkt de nodige acties om de targets te bereiken.

Verdere verantwoordelijkheden:

  • het personeelsbeheer (adviseren bij aanwerving, opstellen werkplanning en controle werkzaamheden, doorgedreven team coaching, ...)
  • een gegarandeerde perfecte uitvoering van alle F&B-werkzaamheden
  • in een periodieke F&B-meeting de nodige werkpunten aankaarten, werkverdeling en anticiperen op probleemsituaties
  • F&B forecasts, budgetbeheer en cost control
  • uitwerking en bijsturen van procedures - toezicht op implementatie op de werkvloer
  • u staat als HOD in nauw contact met de General Manager
  • optimalisatie van het F&B omzetcijfer (restaurant, banketzalen, bar, room service) dankzij commercieel inzicht en efficiënte organisatie van het departement

Er is een goede balans tussen operationeel en administratief werk (ongeveeer 50/50)

Profiel

  • stabiele ervaring als F&B manager binnen de hotellerie is een must
  • uitstekende kennis van Engels en Frans / Nederlands
  • administratief onderlegd - kennis van MS Office en hotelsystemen
  • georganiseerd, communicatief, professioneel voorkomen, stressbestendig en multi tasker
  • maturiteit en verantwoordelijkheidszin, in staat om autonoom een groot departement leiden
  • flexibele werkuren afhankelijk van de activiteiten in het hotel

Aanbod

Voor een hands-on people manager en een bewezen succesvol departementshoofd met een uitgebreide productkennis, is de general manager overtuigd om een mooie verloning te voorzien. Het brutosalaris wordt aangevuld met een hospitalisatieverzekering. Bovendien kan men dankzij het bereiken van goede resultaten, een behoorlijke bonus opstrijken. De F&B Manager krijgt uiteraard ook de nodige werkmiddelen ter beschikking gesteld.

Locatie

Brussels

Publish date

01.10.2019

Contactpersoon

Claudia Koch