Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Culinaire Chef kok (zonder weekendwerk)

Bedrijf

Dit prachtige restaurant scoort uitstekend in de culinaire gidsen. In de à la carte keuken gaan kwaliteit, creativiteit en continuïteit hand in hand. Met een beperkt aantal zitplaatsen, ligt de focus op een uitmuntende gastenbeleving. Om verder te bouwen aan de gastronomische groei, gaan we op zoek naar een culinaire Chef kok!

Taken

Als Chef kok ben je verantwoordelijk voor de algemene leiding van de keuken van dit gastronomische restaurant:

  • je zorgt voor een efficiënte planning van de werkzaamheden in de keuken en stuurt hierbij een sous chef en chef de partie aan
  • je werkt actief mee tijdens mise en place, bereiding en servering van de gerechten
  • je ontwikkelt elk seizoen een nieuwe kaart op hoog culinair niveau, berekent de foodcost en bepaalt de prijs
  • je houdt contact met de leveranciers, plaatst bestellingen en controleert de kwaliteit van de levering
  • je kijkt er nauwgezet op toe dat de regelgeving omtrent HACCP correct wordt nageleefd

Profiel

Voor deze mooie positie gaan we op zoek naar een Chef met ervaring als (Sous) Chef in een gastronomisch restaurant of sterrenzaak. Je gaat zorgvuldig en gestructureerd te werk met oog voor detail. Je bent een ambitieuze, creatieve en gepassioneerde vakman!

Aanbod

In deze functie krijg je een prachtig uurrooster. Je werkt van maandag tot vrijdag met service coupé, elk weekend en elke feestdag ben je vrij!

Het bruto salaris wordt aangevuld met een wagen, gsm, maaltijdcheques, onkostenvergoeding en groepsverzekering.

Locatie

Vlaams Brabant

Publish date

29.03.2021

Contactpersoon

Inge Matthys