Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Beheerder Wijnbar/-shop

Bedrijf

Deze wijnbar is gelegen op een goede locatie in Antwerpen en kent een groot vast cliënteel die meer dan wekelijks terugkeren om te genieten van een glaasje wijn en klein hapje. Op de kaart kun je kwalitatieve, biologische wijnen terugvinden en wordt er ook de mogelijkheid geboden om kleine gerechtjes te bestellen. In de bar is een shopgedeelte waar klanten ook kunnen binnenstappen om fles wijn mee te nemen. Binnen het concept is er oog voor duurzaamheid binnen een gezellig en warm kader.

Taken

Als beheerder ben je hét gezicht van de zaak en run je deze alsof het van jezelf is. Je zorgt ervoor dat de zaak operationeel draait voor én achter de schermen. Hierbij stuur je een klein team aan, bestaande uit een zaalverantwoordelijke en een aantal medewerkers. Daarnaast werk je zelf enkele dagen per week operationeel mee in de service, zeker ook om een babbeltje te doen met de vaste gasten. Uiteraard ben jij degene die inspringt wanneer nodig en problemen oplost als deze zich voordoen. Als extra verzorg je op regelmatige basis tastings en workshops voor groepen.

Het overgrote deel van de tijd ben je toch wel bezig met het administratieve luik. Denk hierbij aan het opvolgen van de mailbox, het verwerken van aanvragen, voorbereiden van verzendingen, opstellen van offertes, etc. Je geeft de bestellingen door aan het magazijn en volgt de foodorders op die door de zaalverantwoordelijke geplaatst worden. Ook het financieel beheer valt onder jouw verantwoordelijkheid.

Je krijgt veel vrijheid en rapporteert 2-wekelijks aan de eigenaren.

Profiel

Voor deze functie gaan we allereerst op zoek naar iemand die zijn of haar verantwoordelijkheid kan nemen en zelfstandig deze zaak kan runnen. Je hebt flair en de skills om on the floor je mannetje of vrouwtje te staan. Je bent in staat de gasten in de watten te leggen en je team aan te sturen. Ook administratieve skills zijn onontbeerlijk in deze functie.

Onderstaande punten omschrijven jouw persoonlijkheid en competenties:

+ goede wijnkennis, bij voorkeur een WSET kwalificatie
+ sterke sales skills en feeling voor upselling
+ ervaring als manager is een must
+ cijfermatig sterk, inzicht in verkoop, marges, etc.
+ sterke pc-vaardigheden en kennis van MS Office
+ kennis van social media-beheer
+ efficiënte werkwijze en de motivatie om zaken te optimaliseren

Aanbod

Voor deze functie wordt een marktconform salaris geboden, afhankelijk van je ervaring. Als aanvulling zijn er een aantal extralegale voordelen en een bonussysteem.
Ook een samenwerking op zelfstandige basis is hier bespreekbaar.

Overige

Startdatum in overleg. Idealiter enkele weken voor de heropening van de horeca.

Locatie

Antwerpen

Publish date

10.12.2020

Contactpersoon

Claudia - Quality Seekers