General Restaurant Manager - Opening

Dit vernieuwende concept focust zich op fast casual fine dining en zet hoog in op customer experience binnen een mooi kader. Met verschillende it-snufjes, wordt er slim ingespeeld op de hedendaagse trends en behoeftes van gasten. Snelheid, gemak en een goede service in een leuke setting, maken dit concept het restaurant van de toekomst.
De reeds bestaande filialen in het buitenland bewezen reeds hun succes. In mei 2023 zal de tweede Belgische vestiging neerstrijken in Antwerpen. Verdere groeiplannen binnen België zijn ook al concreet.
De nieuwe vestiging zal gelegen zijn in het hartje van Antwerpen en een echte eyecatcher worden. In het grootschalige pand komt een prachtige centrale bar, waarrond de verschillende tafels komen. Ook zal er een terras en een patio komen. In totaliteit plaats voor 180 couverts!
Om de opening mee vorm te geven, kijken we uit naar een sterke manager die mee vorm wil geven aan een succesvolle opening en verder mee wil groeien met de organisatie.

Als General Restaurant Manager sta je allereerst in voor de opening van de tweede vestiging. Je volgt een uitgebreide training in België & buitenland en met deze kennis op zak ga je aan de slag om de tweede Antwerpse vestiging vorm te geven. Daarbij sta je in voor het rekruteren en trainen van het team en volg je de inrichting van het pand van op de zijlijn op. Je bent in contact met leveranciers en zorgt dat de zaak klaarstaat wanneer de opening nadert.

Na opening ben jij de eindverantwoordelijke van jouw filiaal in Antwerpen. Je bewaart de eigenheid van het concept, de zaak en het team, maar neemt naar eigen inzicht ook initiatief om de zaak succesvol te laten draaien.
Je leidt, coördineert en superviseert alle activiteiten van dit hoog-volume restaurant. Als gezicht van de zaak ben je het aanspreekpunt voor de gasten, de leveranciers, de operationele teams en het management op het hoofdkantoor.

Je takenpakket is verdeeld over operationele en administratieve taken:

Operationeel:

• als echte gastheer/-vrouw neem je een voorbeeldfunctie op tijdens de service, je ontvangt de gasten en bewaart het overzicht
• je stuurt een 10-koppig team aan en zorgt voor de nodige training, begeleiding en opvolging
• je neemt initiatieven om de dagelijkse werking efficiënter en praktischer aan te pakken
• je ziet nauw toe op de kwaliteit, gasttevredenheid en hygiëne-voorschriften

Administratief:

• je zorgt voor een goed algemeen administratief beheer: kassa, stock, bestellingen, ...
• personeelsbeheer: planningen maken, overuren bijhouden, vakantiedagen opvolgen, contracten opvragen, opleidingsnoden detecteren, vormingen organiseren, evaluaties afnemen
• cost control: personeel, voeding & dranken en andere uitgaven nauwgezet in het oog houden
• je beheert de budgetten en streeft met het ganse team naar omzet maximalisatie

Je hebt bij voorkeur ervaring als Manager in een hedendaags hoog volume restaurant.

Verder zoek we naar een kandidaat die:

• dynamisch sterk is in multi tasken, prioriteiten kan stellen en het overzicht kan bewaren
• als leidinggevende - met veel charisma en eigenheid - diplomatisch kan communiceren
• zich voor langere tijd wil engageren en op redelijk korte termijn beschikbaar is
• zin heeft voor innovatie en digitalisatie
• een goede talenkennis van NL en ENG heeft, alle andere talen zijn een plus

Je krijgt de kans om mee aan boord te springen van een nieuwe brand met veel groeipotentieel. Dit biedt voor jou persoonlijk ook heel wat doorgroeimogelijkheden richting openingen en overkoepelend management.
Verder staat er een competitief salaris klaar voor de General Restaurant Manager aangevuld met enkele extralegale voordelen.