Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Production & People Manager

Bedrijf

Maak jij graag deel uit van een totaalervaring? Deze internationale retailspeler houdt rekening met het milieu, de omgeving, het comfort van de klant en het welzijn van de medewerker. Wanneer je aan de slag gaat bij deze werkgever kom je terecht in een nuchtere, snel evoluerende en inspirerende omgeving, waar het mogelijk is om een mooie balans privé-werk te bewaren. Je competenties worden er naar waarde geschat en doorgroeimogelijkheden zijn nooit veraf.

Taken

Jij bent de drijvende kracht achter het hoog volume restaurantgedeelte. Met z'n iconische gerechten is het wellicht soms zelfs de hoofdreden dat deze retailer bezocht wordt. Jij probeert dan ook elke klant culinair te verleiden.

  • je streeft een lage foodcost na - correcte bestellingen, waste reductie, inventarisatie, portiecontrole, berekening van de winstmarges
  • zorgt voor het personeelsbeheer - een aangenaam uurrooster voor iedereen, optimale productiviteit, controle van de aanwezigheden
  • met de wensen van de klant in je achterhoofd zie je toe op een aantrekkelijke presentatie van de gerechten
  • correcte uitwerking van de gerechten - volgens de voedsel veiligheidsnormen en de richtlijnen van het bedrijf
  • je rapporteert aan het afdelingshoofd

Je collega richt zich op het operationele luik, jouw verantwoordelijkheid gaat voor 30% naar de operaties en 70% naar administratieve opvolging, met als belangrijkste focus het menselijk kapitaal. Als co-manager van het keukenteam zorg je binnen het team voor

  • de aanwerving, opleiding en ontwikkeling van je team
  • je inspireert en motiveert hen opdat er een hechte onderlinge band gecreëerd wordt

Profiel

We zijn op zoek naar een open, energieke en enthousiaste persoonlijkheid die met veel goesting een team wil leiden!

  • Je hebt ervaring als manager binnen de conceptrestauratie, foodretail of catering.
  • Je spreekt Frans en Engels, Nederlands is een plus.
  • Je bent een coach en blinkt uit met je people skills.
  • Je denkt resultaatsgericht en hebt oog voor commercïële opportuniteiten.
  • Je werkt gestructureerd en georganiseerd.
  • Je bent hands on en graag aanwezig op de vloer.

Aanbod

Je mag rekenen op een zeer correct salarispakket aangevuld met een groot aantal vakantiedagen en allerhande extralegale voordelen.
Je werkt in een gestructureerd uurrooster - overdag - sporadisch weekendwerk.
Je maakt deel uit van een hechte bedrijfscultuur met doorgroeimogelijkheden.

Locatie

aan de rand van Brussel

Contactpersoon

Inge Matthys