Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Foodshop manager mét carrièreplan!

Bedrijf

Een nieuwkomer op de markt van de hedendaagse concept bistro's! Op een triple-A locatie in Antwerpen, waar het zowel 's zomers als 's winters bruist van leven. In de bistro een ontspannen setting, doch met hoge standaards naar kwaliteit en service toe; niets wordt aan het toeval overgelaten.
De bedenkers achter dit concept zijn niet aan hun proefstuk toe en kunnen je een mooie toekomst garanderen in een succesvolle food onderneming. Je bent ambitieus en wil eens iets anders dan elke dag louter in de bediening werken? Wel, grijp je kans, wij gaan graag met jou in overleg!

Taken

Je functie is tweeledig. Enerzijds ben je operationeel verantwoordelijk voor het team van medewerkers, het dagelijks goed functioneren van de zaak, de orde en netheid in de shop, de gegarandeerde service en kwaliteit.
Anderzijds breng je één à twee dagen op ons hoofdkantoor door, waar je administratieve taken afwerkt. Onze brand is met één vestiging in Antwerpen nog maar een pionier. Dankzij jouw inzicht in aankoopbeleid, menu-planning, productkennis, ... kan je ons ondersteunen in de verdere ontwikkeling van dit concept. Uitbreiding met nieuwe vestigingen is dan ook de volgende logische stap. Jij neemt daarin de voortrekkersrol!

Concreet combineer je volgende taken:

TEAM MANAGEMENT:

  • je zorgt ervoor dat er steeds een gemotiveerd team aanwezig is
  • uurroosters opstellen | werkuren controleren en goedkeuren | verlofplanning
  • werving en selectie nieuwe medewerkers | ontwikkeling stappenplan voor opleiding en evaluatie individuele medewerkers

OP HET TERREIN:

  • garantie en controle van kwaliteit, service en snelheid | het ganse bedienings- en productieproces meten en verbeteren
  • nauwgezette opvolging HACCP en toepassing alle reglementering door medewerkers
  • meewerken front of house in de bediening | openen en/of sluiten van de zaak 1 à 2 dagen per week

ADMINISTRATIE:

  • opvolging social media accounts | introductie nieuwe gerechten en mee opzetten marketingacties hierrond
  • beheer cashflow | marge- en omzetberekening | KPI's in kaart brengen
  • analyse en interpretatie P&L i.s.m. de CEO van de groep

PRODUCTONTWIKKELING:

  • nieuwe brand in volle ontwikkelingsfase!
  • uitschrijven en coördinatie processen i.v.m. opleiding, productie, schoonmaak, etc.
  • optimaliseren aanbod, creatie nieuwe suggesties, contacten (nieuwe) leveranciers, prijsafspraken (!) voor de groep
  • expertise in operations verlenen in management meetings met eigenaars, investeerders
  • lokale marketingstrategie opzetten

Profiel

  • persoon die gedreven is door het operationeel werken op het terrein (zaal en/of keuken) maar graag een stap hoger wil
  • administratief onderlegd, cijfers kunnen interpreteren, creatief zijn met producten en processen
  • ondernemerschap | klaar om deze foodshop te beheren alsof het je eigen zaak zou zijn
  • vlotte sociale contacten
  • je kan op een motiverende manier een team aansturen van uitvoerende bedienings- en keukenmedewerkers
  • je streeft naar zelfontplooiing in een dynamisch horecabedrijf met korte rapportagelijnen en in een verantwoordelijke functie
  • ook junior kandidaten met de juiste werkattitude komen in aanmerking!

Aanbod

Salarispakket op managementniveau.
Aanvulling met forfaitaire onkostenvergoeding en andere extralegale voordelen.
Voltijds bediendecontract.
Interessante bruto/netto vergoeding voor eventuele extra uren.

Overige

De shop zelf is dagelijks geopend van 17.00u tot 00.00u. Je werkt in een vijfdagenstelsel. Minimum 1 à 2 keer per week neem je de opening en/of sluit van de zaak voor jouw rekening.
Administratieve opvolging mag zowel vanop het hoofdkantoor in Antwerpen (gloednieuw kantoor op topligging!) als van thuis uit gebeuren.

Locatie

Antwerpen

Contactpersoon

Chana Van Ryzeghem