Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

F&B Manager (New Project!)

Bedrijf

Dit viersterren hotel onderscheidt zich door zijn unieke karakter, eigenzinnige kamers en de levendige atmosfeer. Gasten kunnen er kiezen voor een kamer die volledig past bij hun persoonlijke smaak. De vele meetingzalen nodigen uit tot inspirerende brainstormsessies en boeiende vergaderingen in een uniek kader. Het restaurant richt zich op dit moment voornamelijk op hotelgasten, maar na de rebranding van het hotel (komend jaar), zal er een volledig nieuw concept neergezet worden en een breder publiek trekken. Dit hotel biedt een verfrissende kijk op de klassieke hotellerie en wijkt af van het gangbare pad. De verbouwingen die op spil staan zullen hier nog meer op inspelen. Booming business dus!

Taken

Als F&B Manager sta je in voor het volledige F&B departement, bestaande uit een team van ongeveer 20 medewerkers. In eerste plaats gaat je focus naar de dagelijkse operaties van ontbijt, banqueting tot restaurant. Daarnaast wordt je fel betrokken bij de uitwerking en implementatie van het nieuwe concept. Je brengt ceatieve ideeën aan, doet onderzoek naar mogelijkheden, contacteert leveranciers en zorgt voor de aanwerving van nieuwe medewerkers. Door jouw input is het team volledig mee met het nieuwe concept en de standaarden en je pusht de operaties om dit levendig te houden.
Samen met de chef kijk je naar mogelijkheden om ook binnen het food-gebeuren een stempel te drukken en samen ontwikkelen jullie een unieke en trendy menu-kaart. Uiteraard heb je ook een aantal administratieve taken, steeds gelinkt aan de operatie.

In deze functie krijg je veel vrijheid en verantwoordelijkheid om je departement te runnen op jouw manier. De GM is jouw sparringspartner en samen brainstormen jullie om innovatief te blijven.

Profiel

Voor deze positie gaan we niet direct op zoek naar het 'klassieke hotelprofiel', maar juist naar een frisse persoonlijkheid die dé nieuwe ideeën kan aanbrengen. Iemand van buiten de hotellerie is zeker ook welkom!
Belangrijke competenties waarover je beschikt:

  • ervaring in het managemen van een middelgroot team - sterke leiderschapskwaliteiten
  • vlot en communicatief
  • innovatief, creatief, open-minded, ...
  • zelfstandig, zin voor verantwoordelijkheid en organisatorisch sterk
  • goede kennis van Engels en Nederlands, Frans is zeker een plus
  • flexibel - ook aanwezigheid tijdens de avonduren wordt verwacht

Aanbod

Een zeer gevarieerde jobinhoud binnen een unieke omgeving. Vrijheid, verantwoordelijk en de mogelijkheid om met jouw flinke portie creativiteit invulling te geven aan een nieuw project.
Prima salarispakket, afhankelijk van ervaring. Bonussysteem en verschillende extralegale voordelen.

Locatie

Brussel

Publish date

31.08.2018

Contactpersoon

Claudia Koch