Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

F&B Manager

Bedrijf

In het bruisend hartje van onze hoofdstad Brussel stap je binnen in dit entertainmentcenter en ontsnap je even aan de sleur van het dagelijkse leven! Of je nu komt voor een avond plezier of een verfijnde cocktail after work, hier kan je gegarandeerd je gedachten verzetten en lekker ontspannen. Klantenservice en hospitality worden dan ook erg au sérieux genomen. Een team van maar liefst 250 medewerkers zet zich hiervoor dagelijks in, waarvan 50 in de verschillende F&B-outlets.

Taken

De F&B outlets bestaan uit 3 bars, één restaurant en een klein event departement, waar verschillende teams van in totaal een 50-tal personen zich over ontfermen. Als F&B Manager stuur jij deze teams aan en ben je onder meer verantwoordelijk voor volgende taken:

  • De organisatie van de dagelijkse werkzaamheden in de zaal en keuken evalueren en aanpassen waar nodig ;
  • Hygiënevoorschriften in de keuken nagaan en procedures op punt zetten om dit beter op te volgen ;
  • Menu Engineering; omzetcijfers analyseren en menukaart samenstellen op een prijsbewuste manier ;
  • Administratieve taken; uurroosters opmaken, aankoop van de goederen, contact met leveranciers, ... ;
  • HR-gerelateerde taken; vakantieaanvragen verwerken, teams opleiden en evalueren, opvolgen van ziekte, ... ;
  • Indien hier interesse voor is, kunnen taken i.v.m. het uitzetten van een (financiële) strategie ook tot het takenpakket horen.

Profiel

Als F&B Manager beschik jij over volgende kwaliteiten:

  • Je hebt een stevige achtergrond als leidinggevende, waardoor je in staat bent om problemen op de werkvloer meteen te detecteren en aan te pakken;
  • Je hebt ervaring in hoogvolume F&B operaties met grote teams en verschillende outlets
  • Je gaat graag zelfstandig te werk en gaat geen enkele uitdaging uit de weg;
  • Je bent assertief en hands-on en efficiëntie is je stokpaardje;
  • Je weet je mensen te motiveren en de juiste persoon op de juiste plaats te zetten;
  • De voertaal in dit bedrijf is Frans maar door het internationale karakter komt kennis van Engels ook van pas!

Aanbod

  • Je krijgt de vrijheid om je eigen uurrooster op te maken, waarbij je aanvoelt wanneer jouw aanwezigheid nodig is.
  • Je ontvangt een mooi loon afhankelijk van je profiel, extralegale voordelen zijn bespreekbaar.
  • Voor deze job wordt eigen input en autonomie niet enkel aangemoedigd, maar sterk verwacht! Je krijgt dan ook de kans om heel veel eigen initiatief te nemen.

Locatie

Brussel

Publish date

27.09.2018

Contactpersoon

Inge Matthys