Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Executive Chef

Bedrijf

Deze eventlocatie ligt op een boogscheut van de Brusselse ring en zodoende zeer goed bereikbaar. Eens je op de site toekomt merk je niets meer van de drukte en waan je je in een groene oase van rust. Met de warme uitstraling van het pand en de prachtige tuin is dit de ideale locatie voor trouwfeesten, maar de laatste jaren vinden ook zakelijke klanten de weg naar het bedrijf. Naast events te plaatse, biedt het bedrijf ook catering op locatie voor een high-end publiek.
De zaakvoerder heeft ambitieuze plannen voor de toekomst en uitbreidingsplannen zijn zeer concreet! Komend voorjaar zal de spliksplinternieuwe productiekeuken af zijn en zal de bestaande locatie ook uitgebreid worden qua ruimte en activiteiten.

Taken

Als executive chef ben je overkoepelend verantwoordelijk over de verschillende activiteiten binnen het bedrijf.
Je stuurt de productiekeuken aan en coördineert de keukenwerkzaamheden tijdens de (externe) evenementen.
Je werkt operationeel mee en stuurt het keukenteam aan.

Daarnaast heb je nog verschillende 'administratieve' taken zoals:

  • bestellingen en stockbeheer
  • planning en organisatie van de werkzaamheden op basis van de evenementenkalender
  • opmaken van de menu's, menu-engineering
  • foodcostberekeningen

Profiel

Voor deze vacature gaan we op zoek naar een ambitieuze chef, iemand die wil meegroeien met de organisatie.
Verder herken je jezelf in volgende punten:

  • diploma hotelschool
  • bewezen trackrecord in een keuken op niveau
  • ervaring in feestzaal, banqueting of eventcatering is een plus
  • administratief onderlegd en pc-vaardig
  • gedreven en ambitieus
  • stressbestendig en gestructureerd
  • flexibele ingesteldheid

Aanbod

Goed salaris en extralegale voordelen!
Onze opdrachtgever staat ook open voor kandidaten met het zelfstandig statuut.

Flexibel uurrooster. Op 'productiedagen' worden de werkzaamheden voornamelijk overdag uitgevoerd.

Locatie

Rand van Brussel

Publish date

06.12.2018

Contactpersoon

Claudia Koch