Rekrutering van professionals in hotellerie, catering en gastronomie

Department Manager

Bedrijf

Maak jij graag deel uit van een totaalervaring? Deze internationale retailspeler houdt zowel rekening met het comfort van de klant als het welzijn van de medewerker, dit met een minimale impact op het milieu! Wanneer je aan de slag gaat bij deze werkgever kom je terecht in een nuchtere, snel evoluerende en inspirerende omgeving, waar het mogelijk is om een mooie balans privé-werk te bewaren. Je competenties worden er naar waarde geschat en doorgroeimogelijkheden zijn nooit veraf.

Taken

Jij bent de drijvende kracht achter het hoog volume restaurantgedeelte. Met z'n iconische gerechten is het wellicht soms zelfs de hoofdreden dat deze retailer bezocht wordt. Jij probeert dan ook elke klant culinair te verleiden.

  • het business plan omzetten naar een concreet actieplan en dit uitvoeren om zo de positie in de markt te versterken
  • je streeft een lage foodcost na - correcte bestellingen, waste reductie, inventarisatie, portiecontrole, berekening van de winstmarges
  • zorgt voor het personeelsbeheer - een aangenaam uurrooster voor iedereen, optimale productiviteit, controle van de aanwezigheden
  • met de wensen van de klant in je achterhoofd zie je toe op een aantrekkelijke presentatie van de gerechten
  • correcte uitwerking van de gerechten - volgens de voedsel veiligheidsnormen en de richtlijnen van het bedrijf
  • je rapporteert aan het afdelingshoofd

Je collega richt zich op het operationele luik, jouw verantwoordelijkheid gaat voor 40% naar de operaties en 60% naar administratieve opvolging, met als belangrijkste focus het menselijk kapitaal. Als co-manager van het keukenteam zorg je binnen het team voor

  • de aanwerving, opleiding en ontwikkeling van je team
  • je inspireert en motiveert hen opdat er een hechte onderlinge band gecreëerd wordt

Profiel

We zijn op zoek naar een open, energieke en enthousiaste persoonlijkheid die met veel goesting een team wil leiden!

  • je hebt ervaring als leidinggevende van een groot team binnen de restaurant of catering wereld
  • je spreekt Frans en Engels (Nederlands is een plus)
  • je bent een échte coach en blinkt uit door je people skills
  • je denkt resultaatsgericht en hebt oog voor commercïële opportuniteiten, hier weet je creatief mee om te springen
  • je werkt gestructureerd en georganiseerd
  • je denkt probleem oplossend en bent niet bang om een beslissing te nemen

Aanbod

Een werkgever waar je trots op kan zijn, hun inspanningen om lokale producten in de kijker te zetten en hun focus op duurzaamheid zijn enorm! Een bedrijf met een geschiedenis, toch staan ze niet stil, constante vernieuwing is dan ook de boodschap.

Je werkt in een 36-uren week waarvoor je een competitief salarispakket mag ontvangen met extra vakantiedagen en stevig beloonde overuren. Dit binnen een gestructureerd uurrooster waardoor je tijd kan vrijmaken voor familie en vrienden en op voorhand afspraken kan plannen. Een goede werk-privé balans maakt de werknemer gelukkig en dat weet deze werkgever maar al te goed! Je werkt regelmatig op zaterdag en krijgt dan een dag naar keuze vrij doorheen de week, op zondag ben je vrij! Elke 3 tot 5 jaar worden je toekomstmogelijkheden besproken opdat je steeds een nieuwe uitdaging kan aangaan. Je kan dan zowel horizontaal als verticaal doorgroeien.

Locatie

next to Brussels

Publish date

25.06.2018

Contactpersoon

Claudia Koch